Der Kuchen wurde bei mir ziemlich matschig. Ich habe keine
Ahnung ob das so gewollt ist, auf jeden Fall hat er seeeeehr lecker geschmeckt
so.
Zutaten:
600g Kürbis
300g Amaretti
150ml Perlwein Moscato dAsti (ich hatte nur Weißwein da,
Wasser tuts auch)
100 Zucker
4 Eier
40g Kakao
40ml Rum
1 Tüte Backpulver
1 Prise Salz
etwas Rohrzucker
1.
Kürbis wenn nötig schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Amaretti zerkrümeln.
2.
Die Kürbisscheiben mit dem Perlwein in der Pfanne zu Muß kochen
evtl. Wasser hinzufügen.
3.
Das Püree in einer Schüssel mit den Amaretti mit de,
Handrührer vermischen.
In Einem anderen Gefäß Eier, Zucker und Kakao schaumig
schlagen
4.
Das Püree, Rum und Salz hinzufügen und vorsichtig
vermischen.
Backpulver dazugeben und nochmals kurz mischen.
5.
In Springform hineingeben, mit Rohrzucker bestreuen und bei
160 Grad bei Umluft ca 35-40 Minuten backen.
Fertig :)
Sachen die glücklich machen :)
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