Sonntag, 30. November 2014

Donnerstag, 27. November 2014

Mittwoch, 19. November 2014

Haferflocken-Waffeln mit heißen Kirschen

Hat meine Freundin Jacquie für mich gemacht ... soooooo toll!!! 
Das Waffelrezept ist von ALNATURA, sowie alle Zutaten. Ach ja ... Schlagsahne passt auch gut dazu ;)



Zutaten (10 Waffeln)
250g Haferflocken zartschmelzend
400ml Milch
100g Rohrohrzucker
80g Butter
3 Eier
1 TL Backpulver
2 Packungen Vanillezucker

1 Packung TK Süße Kirschen
etwas Mehl

Zubereitung
1.
Alle Zutaten für die Waffeln mit einem Handmixer 3-4 Minuten schaumig rühren. Je Waffel zwei EL Teig in das vorgeheizte Waffeleisen geben und goldbraun backen.
2.
Während die Waffeln backen, die Kirschen erhitzen. 1 EL Mehl mit kaltem Wasser verrühren und unter die kochenden Kirschen mischen, damit es eine etwas dicke Sauce gibt.



Freitag, 7. November 2014

Orientalische Hirse-Kichererbsen-Puffer (VEGAN möglich)

Hirsepuffer habe ich ja schon mal gemacht, und diesmal etwas orientalisch angehaucht :)


Zutaten (ca. 24 Stück, für eine Person reicht die Hälfte!)
100g Hirse ganzes Korn
375ml Gemüsebrühe
1/2 Dose oder Glas Kichererbsen
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 Karotten
1 Petersilienwurzel oder Pastinake geraspelt
1/2 Bund frische Petersilie oder Koriander gehackt
1 TL Curry Pulver
1/2 TLKümmel
1/2 TL Koriander
1 Ei (geht auch mit Eiersatz!) 3 EL Mehl (geht auch mit Vollkornmehl)
Salz, Pfeffer
Öl zum Braten

Zubereitung
1.
Hirse in der Brühe zum Kochen bringen und ca. 25 Minuten köcheln.
Dann abkühlen lassen.
2.
Zwiebel und Knoblauch fein reiben oder fein würfeln und in einer Pfanne anbraten. Karotten und Petersilienwurzel raspeln und hinzufügen. Gehackte Petersilie untermischen. Kurz braten. Curry Pulver, Kümmel, Koriander hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.
Die Kichererbsen pürieren, etwas würzen und mit dem Gemüse in die abgekühlte Hirse Masse untermischen. Das Ei und das Mehl ebenfalls untermischen.
4.
In eine Pfanne bei mittlerer Temperatur kleine Häufchen (Esslöffel groß) setzen und goldgelb in Öl braten. Dazu ein Salat :)

Montag, 3. November 2014

Rote Bete Spaghetti (VEGAN)

Ja, die vegane Küche ist toll! Meine eigene Kreation :)























Zutaten (2 Personen)
1 Zwiebel
2 Knobi Zehen
2 kleine Rote Bete Knollen (oder eine große)
2 Karotten
1 kleine Pastinake oder Petersilienwurzel
400g Tomaten (im Sommer frisch im Winter aus der Dose)
1 Lorbeerblatt 
ca. 250 ml Brühe
eine Hand voll frische Basilikum Blätter
2 Hände voll Baby Spinat
etwas Rosmarin, Thymian, Oregano 
(am besten frisch, ansonsten getrocknet oder eine italienische Würzmischung)
Salz/Pfeffer

300g Spaghetti

Zubereitung
1.
Zunächst das ganze Gemüse in kleine Würfel schneiden (für die Rote Bete evtl. Gummihandschuhe tragen, da diese stark färbt).
2.
Zwiebel und Knobi gewürfelt in einem Topf in Öl anschwitzen. Gewürfelte Rote Bete, Karotten, Pastinake, Tomaten und Lorbeerblatt hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Brühe ablöschen, bis das Gemüse bedeckt ist und ca. 15 Minuten köcheln (bis das Gemüse weich ist).
3.
Während das Gemüse kocht die Nudeln laut Packung zubereiten.
4.
Basilikum klein geschnitten und Spinat unter das Gemüse rühren und alles mit Kräutern und Salz/Pfeffer abschmecken. Nudeln abgießen und mit der Soße genießen!

FERTIG :)