Montag, 30. Dezember 2013

Silvestermenü

Ihr plant eine Silvesterparty zu Hause mit Freunden? So lässt es sich auch am besten ins Neue Jahr starten...
Für ein gemütliches Beisammensein finde ich das Chili con Carne sehr geeignet ... und den Brownies kann keiner wiederstehen ... ein paar Drinks nach belieben, ein lustiges Spiel und einer tollen Silvesterparty steht nichts im Weg! Beides lässt sich gut vorbereiten und auch noch nach der Party essen ;)



http://sachendiegluecklichmachen.blogspot.de/2013/11/chili-con-carne.html

http://sachendiegluecklichmachen.blogspot.de/2013/09/schokoladen-brownies-mit-paranussen.html


Dezember

Das war der Dezember :) nicht so üppig, aber besonders :)


Sonntag, 29. Dezember 2013

Schupfnudeln, schnell

Herzhaft, schnell, lecker :) 


Zutaten  
1 Packung Sauerkraut (z.B. Alnatura)
1 Packung Schupfnudeln, gekühlt (z. B. Bürger)
1 Zwiebel
100g Speck oder Schinken
5 Wacholderbeeren
1 Lorbeerblatt
Pfeffer, Kümmel, Muskat

Zubereitung
1.
Für das Sauerkraut den Speck (oder Räuchertofu) fein würfeln. Die Zwiebel schälen und hacken. In einem Topf das Öl erhitzen. Den Speck mit den Zwiebeln darin anbraten. Das Sauerkraut in den Topf geben, mit 2 Tassen Brühe oder Wasser ablöschen. Die Gewürze dazugeben. Alles bei schwacher Hitze 30 Min. schmoren lassen.
2. 
Die Schupfnudeln in einer Pfanne anbraten und anschließend das gekochte Sauerkraut hinzufügen. 
Alles vermischen, fertig :) 




Sachen die glücklich machen :)

Samstag, 28. Dezember 2013

Curry indisch, vegan

Schnell, gesund und lecker :) Habe einfach meine Indische Linsensuppe etwas abgeändert.






















Zutaten (2-3 Portionen)

1 kleine Tasse Basmatireis  

1 Knobizehe
1cm Ingwer 
150g gelbe oder rote Linsen
2 Karotten
2 Kartoffeln 
1/2 Zucchini
1/2 Süßkartoffel 
1 Dose Kokosmilch (z.B. Alnatura)

1/2 TL Salz
1 TL Kurkuma
1/2 TL Curry Pulver
2 Messerspitzen gemahlenen Kümmel
frischen Koriander wenn man mag!

Zubereitung

Reis zubereiten (nach Packung).

Knobi und Ingwer kurz in Öl oder Kokosfett anschwitzen. Linsen und Gewürze hinzufügen kurz mit anbraten und mit der Kokosmilch ablöschen, ca. 15 Minuten köcheln lassen. Gemüse würfeln und hinzufügen. Wenn das Gemüse nicht ganz mit der Kokosmilch bedeckt ist, etwas Wasser hinzufügen und alles kochen lassen bis das Gemüse gar ist (ca. 10 Minuten).
Koriander gehackt hinzufügen FERTIG :)

Geht natürlich auch mit
Paprika
Aubergine
Grüne Bohnen
Mais 
Rosenkohl
Blumenkohl
Brokkolie ...

alles was man gerne mag oder gerade im Kühlschrank hat :)

Sachen die glücklich machen :)







Donnerstag, 19. Dezember 2013

Spitzbuben

Das sind meine Lieblingsplätzchen :)
Einfach die Lieblingsmarmelade oder Gelee verwenden. Ich nehme immer meine selbstgemachte Johannisbeermarmelade :) HMMMM fruchtig!
ACHTUNG: der Teig muss 2 Stunden in den Kühlschrank!



Zutaten (ca. 35 Stück):

150g kalte Butter in Würfel geschnitten
75g Puderzucker
1 PK Vanillezucker
1 Prise Salz
je 1/4 TL gem. Kardamom, Zimt, Gewürznelke
150g Mehl
150g gem. Mandeln
1 Ei
1 TL Kirschwasser (Vodka oder Rum tun es auch)
150g Marmelade oder Gelee
1-2 TL Zitronensaft

Zubereitung:

1.
Butter, Puderzucker, Vanillezucker, Salz, Gewürze auf eine Arbeitsfläche geben und mit einem großen Messer durchhacken. Mehl und Mandeln mischen und dazugeben. Ei verquirlen und mit dem Alkohol zur Mischung geben. Alles zu einem glatten Teig kneten (wenn der Teig klebt, noch etwas Mehl hinzufügen!) und 2 Stunden kühlen.

2.
Ofen (Umluft) auf 130 Grad vorheizen. Den Teig portionsweise 4mm dick ausrollen und gewünschte Formen ausstechen (viel Mehl verwenden, da der Teig arg klebt!). Die Hälfte der Plätzchen mittig nochmals ausstechen, aufs Backblech (mit Backpapier) legen und 12-15 Minuten zartbraun backen. Abkühlen lassen.

3.
Marmelade oder Gelee mit Zitronensaft einkochen. Nicht ausgestochene Plätzchen mit der Masse bestreichen. Übrige Plätzchen mit Puderzucker bestäuben und auf das Gelee setzen. Fest werden lassen.


FERTIG :)

Sachen die Glücklich machen :)

Mittwoch, 18. Dezember 2013

Zebrasterne

Ich habe diese Plätzchen gemacht, weil ich sie so schön fand...da sie auch noch gut schmecken mache ich sie jedes Jahr :) Aber aufwändig sind sie schon!




Zutaten (ca. 80 Stück):
275g kalte Butter gewürfelt
2 Prisen Salz
150g Puderzucker
1 PK Vanillezucker
2 Eier
400g Mehl
40g Kakaopulver

Zubereitung:
1.
Butter, Salz, Puderzucker, Vanillezucker und 2 Eigelb auf eine Arbeitsfläche geben. Alles mit einem großen Messer durchhacken. Mehl darübersieben und mit den Händen verkneten. Den Teig halbieren und unter die eine Hälfte das Kakaopulver kneten. Teige zu Rechtecken formen und in Folie gewickelt 1 Stunde kühlen.



2.
Hellen und dunklen Teig in 3 gleich große Portionen teilen. Auf ein wenig Mehl jeweils zu 1 cm hohen Rechtecken ausrollen. Eiweiß verquirlen und die Teigplatten damit dünn bestreichen und im Wechsel (hell/dunkel) passgenau aufeinander setzen. Gut durchkühlen lassen. Ofen auf 160 Grad (Umluft) vorheizen. Teigrechteck längs in ca. 7mm dicke Streifen schneiden und daraus Sterne ausstechen. Restteig verkneten, ausrollen und zu marmmorierten Plätzchen ausstechen. Auf mit Backpapier ausgelegten Blechen ca. 12 Minuten backen.




FERTIG :)

Sachen die glücklich machen :)